เชฟเพ็ญ หรือ มาม่าเพ็ญ หัวหน้าเชฟผู้เสมือนเป็นเจ้าบ้าน จะคอยต้อนรับลูกค้าทุกท่านด้วยเมนูที่รังสรรค์มาอย่างพิเศษที่ร้านอาหารหน้าหาดแห่งนี้ ด้วยความรักในการปลูกผักสดไร้สารพิษทานเองที่บ้านมาตั้งแต่เด็ก เชฟเพ็ญได้นำแรงบันดาลใจนี้มาใช้ที่ห้องอาหารเช่นกัน อาหารของเชฟเพ็ญทุกจานถูกรังสรรค์โดยมีการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จากสวนผักออร์แกนิคที่ปลูกเอง และอาหารของเชฟเพ็ญในทุกๆจานเน้นวิธีการผัดจากกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรงสูงแบบโบราณในครัวเปิดแบบโอเพ่นแอร์ ซึ่งเป็นบรรยากาศที่ดีที่เชฟเพ็ญจะได้พูดคุยทำความรู้จักกับลูกค้าอย่างเป็นกันเองในขณะที่ปรุงอาหารอีกด้วย
นอกจากเมนูมาตรฐานที่มีอยู่ในร้านอาหารแล้ว เมนูพิเศษที่ มาม่าส์คิทเช่น (Mama’s Kitchen) ก็จะถูกเปลี่ยนไปในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบสดๆที่นำขึ้นฝั่งด้วยเรือประมงหรือเก็บเกี่ยวในฟาร์มท้องถิ่นในแต่ละวัน อาหารทุกจานจะถูกปรุงให้สมบูรณ์แบบในกระทะใบใหญ่ของเชฟเพ็ญ พร้อมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่สามารถเก็บได้จากสวนออร์แกนิกที่ปลูกอยู่บริเวณโดยรอบของร้าน รายการเมนูในร้านมีตั้งแต่อาหารจานเดียวง่ายๆที่ทุกคนคุ้นเคย อาทิเช่น กุ้งผัดซอสมะขาม, ข้าวผัดกุนเชียงและปลากะพงทอด ไปจนถึงอาหารไทยที่ถูกปรุงในสไตล์เอเชียนแบบฟิวชั่น เช่น บะหมี่โซบะต้มยำกุ้ง, ผัดกระดูกอ่อนหมูสไตล์จีน, เนื้อผัดกระทะร้อนมองโกเลีย และอื่น ๆอีกมากมาย
มาม่าส์คิทเช่น (Mama’s Kitchen) ไม่เพียงแต่เป็นสวรรค์ของคนรักอาหาร สไตล์เอเชียคุณภาพเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีบาร์เครื่องดื่มค็อกเทลแบบเปิดรับลมทะเล ที่ถูกออกแบบมาในสไตล์ตู้ทอนเทนเนอร์แบบโมเดิร์นตั้งอยู่ข้างๆกัน ซึ่งลูกค้าสามารถจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ พร้อมฟังเสียงทะเลอย่างผ่อนคลาย โดยบาร์เครื่องดื่มแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากมาม่าเพ็ญที่ชอบผ่อนคลายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆหลังเลิกงาน ที่บาร์แห่งนี้จะให้บริการเครื่องดื่มหลากหลายประเภท ตั้งแต่ค็อกเทลที่ปรุงขึ้นด้วยส่วนผสมที่ทำขึ้นมาเองจากสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ ไปจนถึงเครื่องดื่มนำเข้าระดับพรีเมียม เสิร์ฟในภาชนะดีไซน์หรูและโมเดิร์น เช่น ขวดครึ่งซีก แก้วสแตนเลส และแม้แต่ถ้วยชาจีนชั้นดี
นอกจากมาม่าเพ็ญแล้ว ยังมีทีมงานอีก 3 คนซึ่งคอยดูแลร้านอาหารและบาร์ ผู้เปรียบเสมือนลูกชายทั้ง 3 ของเธอ ได้แก่ คุณเบอร์ดี้ คุณกล้าม และคุณกู๊ด ซึ่งแต่ละคนมีบุคลิกและทักษะเฉพาะของตนเองที่เป็นส่วนช่วยต่อยอดธุรกิจของครอบครัว อาทิเช่น คุณกู๊ดมีไหวพริบและมีความสามารถในการผสมเครื่องดื่มพร้อมทั้งคอยให้ความบันเทิงแก่ลูกค้า อีกทั้งยังเป็นตัวหลักในการดูแลรับผิดชอบบาร์ของเขาอีกด้วย ลูกค้าของเราสามารถปรับแต่งค็อกเทลในแบบที่พวกเขาชื่นชอบ ตั้งแต่การเลือกเครื่องดื่ม เลือกสมุนไพรจากสวน ไปจนถึงการชิมและปรับแต่งส่วนผสมให้เหมาะกับความต้องการ
